EXPIRACE 1.11.2024 Naive 61% Durian (darkmilk), 57g

Detailní popis produktu

O Domantasově Naïve

V malém městečku na východní straně Litvy vyrábí čokoládovna Naive své unikátní čokolády, ze kterých se budou radovat chuťové pohárky každého labužníka. Celý proces výroby čokolád se nazývá ,,od bobů po tabulku". Každé brzké ráno čokoládový mistr Domantas začíná pečlivě pražit čerstvé kakaové boby a tato lahodná vůně se začne linout celým městečkem. Stejně jako před sto lety dle prastaré receptury, tak i v Naive se kakaové boby pomalu konšují, aby se uvolnila jejich mimořádná paleta chutí s tóny ovoce, ořechů a květin. Tyto ručně vyrobené tyčinky jsou uloženy na později, aby vyzrály a pak se vytvářejí různorodé řady příchutí s přírodními superpotravinami a kořením. Tato čokoládovna je jedna z pouhých 200 výrobců tohoto typu na světě, která začíná celý výrobní cyklus již sušeným kakaovým bobem.

Špičkové kakaové boby jsou pečlivě vybírány z výjimečných farem. Poté jsou transportovány do Litvy. Pro Naive jsou nejdůležitější dvě kritéria : Zaprvé - pracují pouze s těmi nejlepšími ingrediencemi na světě. Zadruhé - snaží se stát řemeslníky světové úrovně v práci s těmito ingrediencemi. V Naive si dávají záležet na tom, aby vždy vyráběli čokoládu způsoby, které maximálně pomáhají odhalit charakter konkrétního kakaového bobu. Čokoláda se konečně zrodí až po pečlivé analýze chuti, barvy, vůně a struktury. 

"Dostávám často otázku - Proč jsem se rozhodl vyrábět čokoládu? A před odpovědí vždy váhám. Měl bych vyprávět dlouhý a poutavý příběh o svém divokém nápadu, nebo jednoduše říct, že jsem uviděl díru na trhu? Pravdou je, že ani jedna z odpovědí není správná. Čokoláda je jako můj vlastní život - hořká i sladká. Byla vždy můj neustálý společník, který mě viděl růst z bezstarostného dítěte ve zcela donkichotského dospělého. Čokoláda je stejně bujná jako můj nejživější sen a pokorná jako moje jednoduchá realita. “ - Domantas Užpalis

Existují dva tábory lidí - jeden tábor toto ovoce miluje a druhý ho nemůže ani cítit. Durian je známý spíše kvůli svému specifickému zápachu. Chuť dužiny je však velmi lahodná, krémová a sladká. V čokoládě Naive ochucené právě tímto nezvyklým ovocem jde cítit jen to nejlepší z Durianu, bez nežádoucích pachů a aromat. Má charakteristický zápach, který nesedí každému, chuť je však naprosto lahodná. Jde o přírodní afrodiziakum, což působí synergicky v kombinaci s kakaem, které má stejný efekt. Uvádí se, že zlepšuje sílu svalů, kvalitu kůže a stabilizuje tlak. Je neuvěřitelným zdrojem železa, vitaminu C a draslíku.

Durian se může pochlubit podtóny pražených lískových ořechů, vaječného krému a karamelizovaného banánu. Čokoláda durian je součástí Naive kolekce Equator Collection, která využívá přísady pocházející z jediného ekosystému. Každá tabulka je složena výhradně ze surovin pěstovaných ve stejné oblasti jedné Země poblíž rovníku.

Tato unikátní ovocná darkmilk 61% čokoláda bez rafinovaného bílého cukru, emulgátoru a jakýchkoli jiných zbytečných aditiv je stejně jako všechny kvalitní čokolády velmi bohatá na energii stabilních kakaových tuků (v tomto případě i cukrů z třtinové šťávy), specifickou vlákninu, bílkoviny, minerály, antioxidanty a teobromin. Navíc díky mléčnému podílu obsahuje vápník a mnoho dalších živin - dle nutričního složení a množství tuku/sacharidů/bílkovin. 

Čokoláda Durian Naive 61% je oslazená surovým třtinovým cukrem, durianem a "grass fed" mléčným práškem v celkovém množství 20g cukrů na celou tabulku (ekvivalent množství přírodního cukru v jednom jablku).