Vinařství Žiška

Vinařství Antonína Žišky funguje jako malé rodinné vinařství, na jehož fungování se podílí celá rodina. Tonda začal vinařit před více než třiceti lety především pro svoji radost a láska k vínu mu byla koníčkem. Dnes se již vinařině věnuje naplno a od roku 2017 můžete jeho vína ochutnat i na degustacích pod etiketou Žiška Jaroslavice. Lásku k vínu v rodu jde vidět i na synovi Zbyňkovi, který pracuje jako hlavní enolog Zámeckého vinařství Bzenec a v roce 2021 získal ocenění Enolog roku.
Prvním ročníkem kompletně lahvovaným do lahví se stal ročník 2017. Ročně vzniká jen něco přes 7 000 lahví, a to především v tradičních odrůdách jako je veltlínské zelené, sauvignon, ryzlink rýnský, ryzlink vlašský, neuburské, rulandské šedé, pálava a pinot noir. 
Při zpracování hroznů jdou přirozenou cestou. Vína kvasí v nerezových tancích a dřevěných sudech. Veškeré víno je mícháno na hrubých či jemných kvasnicích. Nejdůležitější je chuť, a proto dělají maximum, aby se vám do skleniček dostalo víno ovocité, s jemným otiskem terroir. Tato vína vám zachutnají jako mladá a nebrání se ani zrání ve vašich archivních sklepích.